第十九章；饺子
夜晚。
王振吃饭了久违的炒莲藕，凉拌莲藕。
因为太过好吃，他足足吃了三个馒头，喝了一碗稀饭，这才满足的和哥哥一起休息去了。
农村的夜晚，基本没有什么节目。
家中有电视的还好，还可以看看电视。
没电视的人，即使有手机，也没有什么好玩的。
再说了。
一到夜里，天气还会格外冷。
就算是玩手机，一会的功夫，手都会冻的受不了。
因此。
正常来说，北方的农村，一般都是晚上八点左右就睡觉了。
这对城市里生活的人来说，可能不敢想象。
但是，却非常真实。
一夜无话。
整个晚上，王振都是在美梦中度过。
这一睡，就是第二天早上了。
王振听到开门声醒来一看时间，已经七点了。
此时，外面的天还有点昏沉，
已经睡够的王振，并没有继续睡下去，轻手轻脚的穿上衣服，起了床。
“小娃，怎么不多睡一会？”
王振来到院子里面，王妈正在灶火房做早餐，看到他以后下意识的问到。
“睡不着了，出来活动一下。”
王振回答到，在院子里面伸展着身体。
“嗯，别太累了，你先玩着，妈做饭。”
听到王振的话，王妈笑了笑，继续做自己的饭。
见此。
王振继续锻炼自己的。
很快，半个小时过去了。
等到他的身体暖和起来，王妈也差不多把饭做好了。
“去，小娃，喊你爹他们起床吃饭。”
看到饭做好，王妈冲着王振喊到。
“喊，这就去。”
王振应了一声，结束了锻炼，朝着屋里走去。
“爹，起来吃饭了。”
来到王爹的屋里，王振大声的朝着正呼呼大睡王爹叫到。
“嗯！”
“饭做好了？”
王爹睡的正香，被王振这么一叫，有点懵的睁开了眼睛坐了起来，下意识的问了一句。
“做好了，我妈让我叫你吃饭，你快起来吧。”
“爹，我去叫爷爷奶奶了，你慢慢起，不着急，记得多穿点，今天有点冷。”
看到王爹已经清醒，王振说了一声，朝着右边的里屋走去。
“爷爷，奶奶，哥哥，起床吃饭了。”
人未到，声找到。
王振还未走到里屋门口，就率先朝着里面叫出声来。
“起来了小振，我们正在穿衣服！”
王振刚走进里屋，就听到了王奶奶回复的声音，他一看，此时的王奶奶已经穿好衣服，正在帮王爷爷穿衣服。
“奶奶，多帮爷爷穿点，今天天冷。”
王振提醒了奶奶一句，把目光看向旁边毫无动静的另外一张床。
那是他和哥哥王亮睡的地方，他已经起床，不用说就知道，里面就是王亮了。
“哥，起床了！”
看到自己怎么叫哥哥都不应，王振只能使用掀被子大法了。
“我去，好冷，弟弟别闹，你们吃吧，我不饿，让我再睡一会。”
被王振掀开被子，王亮惊呼一声，抢回被子的同时，露出一张脸对王振说到。
“不吃？你再说一遍？”
就在这时，门外传来王爹的声音，他黑着脸走进来。
“吃，吃，吃”……
“我这就起来！”
俗话说，一物降一物。
一看到王爹生气，王亮也顾不得继续懒床了，第一时间蹦了出来，开始穿衣服。
因为他可是知道王爹的脾气，一言不合就做菜。
还是硬菜，竹笋炒肉。
他实在吃不起，只能听话。
王家人都起床以后，王妈已经把做好的早餐端了上来。
早餐很简单。
除了蒸好的馒头，就是红薯包谷渗。
唯一炒的一个菜，还是炒萝卜，以及几个咸鸭蛋。
不过。
没有人嫌弃。
因为到了冬天，北方的农村，基本都是这个吃法。
虽然简单。
但是美味却不减。
王振用炒萝卜和咸鸭蛋吃了一个馒头不说，还喝了一碗粥。
吃饱喝足。
王妈负责洗碗，王爹，王亮，王爷爷，王奶奶则和王振一起开始择菜。
择的菜是昨天上午挖的荠荠菜和笕母叶。
荠菜的话，王家人准备做饺子馅。
笕母叶的话，则准备做成酸菜。
因此，在这之前，需要把它们的黄叶，以及根给清理干净。
这是一个繁杂的过程。
因为荠菜这东西，个头有点小。
在清理的时候，需要很大的耐心。
笕母叶倒是容易弄，一会的功夫，就搞定了。
就这样。
王家人齐心协力的忙了两个小时，这两样野菜终于都清理干净了。
见此，王妈带着王振来到了厨房，开始处理这两种野菜。
首先是笕母叶。
这种野菜做酸菜之前，必须用开水烫一次，然后再放入酸菜缸里面，用石头压住发酵。
过程很容易。
王振轻巧熟路。全程自己操作。
而王妈则负责烧火。
至于王爹和王亮，则被派去五奶家压饺子皮去了。
酸菜做好。
王振开始处理荠菜。
同样是用开水烫。
烫完用凉水泡一会，等凉后捏出水成一团，用菜刀切成丁放在一旁备用。
接下来，就是准备做饺子馅的其它配料。
分别是五花肉，鸡蛋，麻辣粉，十三香。
五花肉切成丁，炒香，放在一旁备用，把打好的鸡蛋煎熟，切成丁。
搞定以后，一起放入锅中翻炒，加入适量的盐，十三香，麻辣粉就成了。
饺子馅做好。
王振毫不顾忌的第一个用手抓了一把尝了一下味道。
香甜可口，光是吃馅都很美味。
更不要说包成饺子了，王振已经开始期待中午吃饺子的时刻了。
饺子馅弄好没过多久，王爹，王亮就带着压好的饺子皮回来了。
于是，王家人开始包饺子。
这一点，王妈，王奶奶，以及王振是主力选手。
王爷爷，王爹，王亮则在包了几个以后，被清除出局。
没办法，太难看了。
不管是王妈，还是王奶奶，又或者王振都有点嫌弃。
包饺子。
这东西放在南方，都是用的圆形饺子皮，一捏口就搞定了。
但是，放在北方却不一样。
北方的饺子皮是四方的。
包的时候，把馅放在皮的中间卷起来，两头捏好以后，把左右两边的角弯曲着捏到一起。
这样包好的饺子，如果从形状上来看，有点像元宝。
因此，在北方吃饺子，也叫吃元宝。
吃之前，还要先上供给老天爷，人才能够吃。
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王振吃饭了久违的炒莲藕，凉拌莲藕。
因为太过好吃，他足足吃了三个馒头，喝了一碗稀饭，这才满足的和哥哥一起休息去了。
农村的夜晚，基本没有什么节目。
家中有电视的还好，还可以看看电视。
没电视的人，即使有手机，也没有什么好玩的。
再说了。
一到夜里，天气还会格外冷。
就算是玩手机，一会的功夫，手都会冻的受不了。
因此。
正常来说，北方的农村，一般都是晚上八点左右就睡觉了。
这对城市里生活的人来说，可能不敢想象。
但是，却非常真实。
一夜无话。
整个晚上，王振都是在美梦中度过。
这一睡，就是第二天早上了。
王振听到开门声醒来一看时间，已经七点了。
此时，外面的天还有点昏沉，
已经睡够的王振，并没有继续睡下去，轻手轻脚的穿上衣服，起了床。
“小娃，怎么不多睡一会？”
王振来到院子里面，王妈正在灶火房做早餐，看到他以后下意识的问到。
“睡不着了，出来活动一下。”
王振回答到，在院子里面伸展着身体。
“嗯，别太累了，你先玩着，妈做饭。”
听到王振的话，王妈笑了笑，继续做自己的饭。
见此。
王振继续锻炼自己的。
很快，半个小时过去了。
等到他的身体暖和起来，王妈也差不多把饭做好了。
“去，小娃，喊你爹他们起床吃饭。”
看到饭做好，王妈冲着王振喊到。
“喊，这就去。”
王振应了一声，结束了锻炼，朝着屋里走去。
“爹，起来吃饭了。”
来到王爹的屋里，王振大声的朝着正呼呼大睡王爹叫到。
“嗯！”
“饭做好了？”
王爹睡的正香，被王振这么一叫，有点懵的睁开了眼睛坐了起来，下意识的问了一句。
“做好了，我妈让我叫你吃饭，你快起来吧。”
“爹，我去叫爷爷奶奶了，你慢慢起，不着急，记得多穿点，今天有点冷。”
看到王爹已经清醒，王振说了一声，朝着右边的里屋走去。
“爷爷，奶奶，哥哥，起床吃饭了。”
人未到，声找到。
王振还未走到里屋门口，就率先朝着里面叫出声来。
“起来了小振，我们正在穿衣服！”
王振刚走进里屋，就听到了王奶奶回复的声音，他一看，此时的王奶奶已经穿好衣服，正在帮王爷爷穿衣服。
“奶奶，多帮爷爷穿点，今天天冷。”
王振提醒了奶奶一句，把目光看向旁边毫无动静的另外一张床。
那是他和哥哥王亮睡的地方，他已经起床，不用说就知道，里面就是王亮了。
“哥，起床了！”
看到自己怎么叫哥哥都不应，王振只能使用掀被子大法了。
“我去，好冷，弟弟别闹，你们吃吧，我不饿，让我再睡一会。”
被王振掀开被子，王亮惊呼一声，抢回被子的同时，露出一张脸对王振说到。
“不吃？你再说一遍？”
就在这时，门外传来王爹的声音，他黑着脸走进来。
“吃，吃，吃”……
“我这就起来！”
俗话说，一物降一物。
一看到王爹生气，王亮也顾不得继续懒床了，第一时间蹦了出来，开始穿衣服。
因为他可是知道王爹的脾气，一言不合就做菜。
还是硬菜，竹笋炒肉。
他实在吃不起，只能听话。
王家人都起床以后，王妈已经把做好的早餐端了上来。
早餐很简单。
除了蒸好的馒头，就是红薯包谷渗。
唯一炒的一个菜，还是炒萝卜，以及几个咸鸭蛋。
不过。
没有人嫌弃。
因为到了冬天，北方的农村，基本都是这个吃法。
虽然简单。
但是美味却不减。
王振用炒萝卜和咸鸭蛋吃了一个馒头不说，还喝了一碗粥。
吃饱喝足。
王妈负责洗碗，王爹，王亮，王爷爷，王奶奶则和王振一起开始择菜。
择的菜是昨天上午挖的荠荠菜和笕母叶。
荠菜的话，王家人准备做饺子馅。
笕母叶的话，则准备做成酸菜。
因此，在这之前，需要把它们的黄叶，以及根给清理干净。
这是一个繁杂的过程。
因为荠菜这东西，个头有点小。
在清理的时候，需要很大的耐心。
笕母叶倒是容易弄，一会的功夫，就搞定了。
就这样。
王家人齐心协力的忙了两个小时，这两样野菜终于都清理干净了。
见此，王妈带着王振来到了厨房，开始处理这两种野菜。
首先是笕母叶。
这种野菜做酸菜之前，必须用开水烫一次，然后再放入酸菜缸里面，用石头压住发酵。
过程很容易。
王振轻巧熟路。全程自己操作。
而王妈则负责烧火。
至于王爹和王亮，则被派去五奶家压饺子皮去了。
酸菜做好。
王振开始处理荠菜。
同样是用开水烫。
烫完用凉水泡一会，等凉后捏出水成一团，用菜刀切成丁放在一旁备用。
接下来，就是准备做饺子馅的其它配料。
分别是五花肉，鸡蛋，麻辣粉，十三香。
五花肉切成丁，炒香，放在一旁备用，把打好的鸡蛋煎熟，切成丁。
搞定以后，一起放入锅中翻炒，加入适量的盐，十三香，麻辣粉就成了。
饺子馅做好。
王振毫不顾忌的第一个用手抓了一把尝了一下味道。
香甜可口，光是吃馅都很美味。
更不要说包成饺子了，王振已经开始期待中午吃饺子的时刻了。
饺子馅弄好没过多久，王爹，王亮就带着压好的饺子皮回来了。
于是，王家人开始包饺子。
这一点，王妈，王奶奶，以及王振是主力选手。
王爷爷，王爹，王亮则在包了几个以后，被清除出局。
没办法，太难看了。
不管是王妈，还是王奶奶，又或者王振都有点嫌弃。
包饺子。
这东西放在南方，都是用的圆形饺子皮，一捏口就搞定了。
但是，放在北方却不一样。
北方的饺子皮是四方的。
包的时候，把馅放在皮的中间卷起来，两头捏好以后，把左右两边的角弯曲着捏到一起。
这样包好的饺子，如果从形状上来看，有点像元宝。
因此，在北方吃饺子，也叫吃元宝。
吃之前，还要先上供给老天爷，人才能够吃。
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